KABOCHA SUSHIBlog
บทความน่ารู้และสาระน่าสนใจของ ร้านอาหารญี่ปุ่น คาโบฉะ ซูชิ
ให้คุณได้สนุกเพลิดเพลินไปกับความเป็น "ญี่ปุ่น"
ทั้งวัฒนธรรม ท่องเที่ยว ชีวิตประจำวัน อาหารญี่ปุ่นชวนลิ้มลอง รวมถึงอัพเดตข่าวต่างๆ ของทางร้าน
LATEST
“โชยุ” ราชาแห่งเครื่องปรุงรส
หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่น ส่วนมากจะนึกถึง ซูชิ, ซาชิมิ เป็นอันดับแรก และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในการกินปลาดิบก็คือ “โชยุ” น้ำจิ้มสีดำ รสเข้มข้น ที่จะช่วยตัดความเลี่ยนของเนื้อปลา + Craft More
ขนมญี่ปุ่น “ยัตสึฮาชิ” ของดีเมืองเกียวโต กำเนิดขึ้นจากบทกวีชื่อดัง
เกียวโต อดีตเมืองหลวงโบราณของญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องอาหารญี่ปุ่น และ ขนมญี่ปุ่น แบบดั้งเดิมอีกด้วย โดยเฉพาะขนม “ยัตสึฮาชิ” + Craft More
“ซาชิมิ” ปรัชญาความเรียบง่าย ที่ซ่อนอยู่ในปลาดิบ
ประเทศญี่ปุ่น เป็นเพียงเกาะเล็กๆ รูปทรงยาว เมื่อดูจากแผนที่โลก ทว่าอัดแน่นไปด้วยวัฒนธรรมอันน่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นการแต่งกาย ความเชื่อ ศาสนา หรือแม้กระทั่งอาหารญี่ปุ่น ก็ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะเมนู ซูชิ และ ซาชิมิ ที่เรามักจะพบเห็นได้บ่อยในไลน์อาหารนานาชาติ + Craft More
“เทกกะมากิ” (鉄火巻) ไฟเหล็กข้าวห่อสาหร่าย อาหารญี่ปุ่น อร่อยที่ต้องลอง
อาหารญี่ปุ่น ได้รับการยกย่องให้เป็น 1 ใน 5 อาหารที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก โดยเฉพาะเมนู ซูชิ ที่ทำเป็นขนาดพอดีคำ และทานง่าย เราจึงได้เห็นเมนูนี้ในไลน์อาหารญี่ปุ่นบ่อยที่สุด และอีกเมนูที่นิยมไม่แพ้กันก็คือ มากิซูชิ (Maki Sushi) หรือ ข้าวห่อสาหร่าย ที่มีทีเด็ดเป็นไส้ต่าง ๆ อยู่ตรงกลาง + Craft More
“เทพเจ้า-ผีสางเทวดา-คนแหกคอก” ต้นกำเนิดศิลปะการแสดงที่เป็น วัฒนธรรมญี่ปุ่น
นับตั้งแต่สมัยโบราณ และยังมีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก แต่คุณเคยสงสัยมั้ยว่า ศิลปะการแสดงของญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดมาจากไหนกันแน่นะ? วันนี้คาโบฉะ ซูชิ (Kabocha Sushi) จะเล่าให้ฟัง เพื่อที่เวลาคุณไป เที่ยวญี่ปุ่น จะได้อินกับ วัฒนธรรมญี่ปุ่น มากขึ้นกว่าเดิม + Craft More
ปี 2022 “ศาลเจ้าญี่ปุ่น” มีมากจนต้องอึ้ง!!
หากใครได้มีโอกาสไป เที่ยวญี่ปุ่น ก็ต้องแวะเยี่ยมชม ศาลเจ้าญี่ปุ่น ด้วยเสมอ ซึ่งญี่ปุ่น เป็นประเทศที่มีทั้ง วัด และ ศาลเจ้า เยอะแยะมากมาย แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ประวัติ ความเป็นมา + Craft More
รู้หรือไม่? โอตาคุ มีมาตั้งแต่สมัยเมจิ
หากพูดถึง ประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่มักจะนึกถึง สถานที่ท่องเที่ยว อาหารญี่ปุ่น และถ้าพูดถึงผู้คน เราก็อาจนึกถึงคำว่า “โอตาคุ” เพิ่มเข้ามาด้วย เพราะประเทศ ญี่ปุ่น คือต้นกำเนิดของคำๆ นี้ + Craft More
ซากุระ ดอกไม้ที่เป็นมากกว่าดอกไม้
หากพูดถึง “ซากุระ” (Sakura) เรามักจะนึกถึง ประเทศญี่ปุ่น โดยอัตโนมัติ ซึ่งเจ้าดอกไม้สีสวย แสนน่ารัก ถือเป็นดอกไม้ประจำชาติญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนานคู่กันกับ ดอกเบญจมาศ (Kiku) และยังเป็นสัญลักษณ์แห่ง ฤดูใบไม้ผลิ + Craft More
ดินแดนเทพโพ้นทะเล ญี่ปุ่น “นิไรคาไน (ニライカナイ)”
ดินแดนลึกลับที่เต็มไปด้วยสิ่งศักดิ์สิทธิ์มากมาย ดินแดนแห่งนั่นมีชื่อว่า "นิไรคาไน" ตั้งอยู่ที่แห่งใดของ ญี่ปุ่น เพื่อน ๆอยากรู้กันแล้วใช่ไหม วันนี้เราจะไปเปิดประตูตำนานความเชื่อ กันค่ะ + Craft More
รู้มั้ย “วาซาบิ” เผ็ดฉุน แต่มีประโยชน์!!
รู้หรือไม่ว่า วาซาบิ ที่เรากิน ๆ กัน ส่วนใหญ่ไม่ใช้วาซิบิแท้นะ เป็นเพราะอะไร แล้วทำไม คนญี่ปุ่น ถึงชอบกินวาซาบิ ในอาหารญี่ปุ่น เรามาหาคำตอบกันค่ะ + Craft More
ศิลปะแห่งประสาทสัมผัสทั้งห้า ที่มาสีสัน อาหารญี่ปุ่น ที่ดีต่อสุขภาพ!
เคยสังเกตไหม? อาหารญี่ปุ่นทำไมมีสีสันสดใส หลายคนคงคิดว่าต้องใช้สีผสมอาหารแน่ๆ ความจริงสีที่เราเห็นนั้นเป็นสีที่ได้จากธรรมชาติ ทำให้อาหารญี่ปุ่นที่เรากินเข้าไปมีความปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ + Craft More